Dans le fond du rang Sainte-Anne, nos canards font l’objet de toutes les attentions, s’ébattent à leur aise dans un grand pâturage et profitent du bon air.

Nous élevons des canards en pâturage dans le respect du bien-être animal et de l’environnement. Gourmands de nature, nous vous proposons des produits fins à la hauteur de vos prochaines escapades culinaires.

Isabelle Chasse et Christian Biron

 

Du canard au repas !

Nous vous proposons des paniers qui vous permettront de mettre du canard à vos menus ou vos apéritifs. Vous pouvez également faire vos choix parmi la liste des produits et composez votre panier sur mesure.

Faites votre réservation dès maintenant, la livraison est gratuite dès 100 $ d’achat.

Nous desservons les territoires de Lanaudière, Laval et Montréal. Pour toute autre région, contactez-nous. La cueillette à la ferme est également possible. Dans tous les cas, un rendez-vous sera pris avec vous. Au plaisir de vous servir !

Panier Tout Canard – 100 $

  • Deux cuisses de canard confites
  • Une poitrine de canard
  • Un paquet de poitrine de canard fumé tranché
  • Une tourtière au confit, pâte au beurre
  • Deux tartiflettes au canard fumé, fromage Guillaume Tell
  • Un pot de rillettes de canard
COMMANDER

 

Panier Apéritif festif – 100 $

  • Un trio de verrines de canard
  • Canard fumé tranché
  • Craquelins Les minettes
  • Olives vertes aux amandes Huilerie Koura
  • Oignon confit Les p’tits pots de Justine
  • Cornichons Tout naturellement
  • Une bouteille de bulles Vignoble Saint-Thomas
COMMANDER

Panier A à Z… ou presque – 100 $

  • Un trio de verrines de canard
  • Craquelins Les minettes
  • Une tartiflettes au canard fumé, fromage Guillaume Tell
  • Deux cuisses de canard confites
  • Une bouteille de vin rouge Vignoble Saint-Thomas
COMMANDER

 

Votre panier sur mesure

Composez votre panier selon vos désirs. Contactez-nous sans hésiter si vous avez besoin d’information. C’est avec plaisir que nous vous répondrons.

COMMANDER

 

 

Christian, éleveur de canards de barbarie en pâturage.

Tout a commencé par l’achat d’une petite ferme, lovée au creux d’un vallon et nichée entre une érablière et trois champs.

Au coeur de Lanaudière, un couple d’étranges urbains s’est installé. Une idée y a germé et un projet a pris forme.

Celui d’élever des canards de pâturage.

Le chemin qui mène de l’idée à la réalisation d’un projet n’est pas, comme la vie de nos canards, toute simple.

Mais il est fascinant, motivant et nous pousse à aller toujours plus loin.

La période des Fêtes commence, et tout comme vous, nous espérons qu’elle nous apportera ce réconfort dont nous avons besoin.

La ferme sera ouverte sur rendez-vous à compter du lundi 23 novembre.

En dehors de ces périodes, téléphonez avant pour être sûr d’être bien accompagné. Isabelle et Christian veulent être certains de vous accueillir comme vous le méritez. Les mesures d’hygiène préconisées par le gouvernement du Québec sont respectées afin de préserver la santé de chacun.

Retrouvez-nous au Marché de Noël de Val-David aux dates suivantes :

  • Samedi 5 décembre de 10 h à 16 h
  • Dimanche 6 décembre de 10 h à 15 h
  • Samedi 12 décembre de 10 h à 16 h
  • Dimanche 13 décembre de 10 h à 15 h
  • Samedi 19 décembre de 10 h à 16 h

 

Poitrine de canard, confit, rillettes, terrine fumée avec petits fruits ou cretonnade…

Partez à la découverte de nos produits du patrimoine culinaire québécois