Rillettes

Les rillettes Les canards d’abord sont préparées à partir de viande de canard confite uniquement. La saveur de la viande n’est pas camouflée par un ajout quelconque.

Ingrédients
Canard, gras de canard, sel

Poids
80 g

Emballage
Verrine

Conservation
Deux à partir de la date de fabrication, à l’abri de la lumière. Une semaine au réfrigérateur, après ouverture du pot.

Préparation
Mettre le pot de rillettes une heure au réfrigérateur avant de le consommer. À déguster en sandwich dans du pain baguette croustillant, en canapés sur une tranche de pain de campagne grillée, accompagnés de cornichons dans le vinaigre (mais surtout pas de cornichons sucrés !